Коктейль на основе соуса «Матбуха» — самого важного ингредиента в шакшуке: помидоры, перец чили, израильские специи — яркий, красочный и с характером. Совсем как Израиль.

МАТБУХА / КЛУБНИКА / ТЕКИЛА / ЛИКЁР УНИКУМ / БЕЛОК

Заатар — это израильская специя, в которую входят сумах, кунжутные семена, тимьян, а также одноимённая трава. Свой заатар мы привезли прямиком из Израиля и изготовили с ним воздушную пену из яблока, которая подчёркивает характер коктейля.

СЕЛЬДЕРЕЙ / ОГУРЕЧНЫЙ СИРОП / КАРАМЕЛЬ / ДЖИН НА КАФФИР-ЛАЙМЕ / ПЕНА ИЗ ЯБЛОКА И ЗААТАРА

Арак — фирменный израильский напиток на основе аниса, а современные мандарины появились в Европе благодаря евреям. Мы соединили эти две истории в коктейль.

МАНДАРИН / РОЗМАРИН / АРАК / СОДОВАЯ

Vanilla ice cream with meringue and warm cherry sauce

Mixed berries with frozen yoghurt

Vanilla ice cream with apples and caramel sauce